ТРАВЯНАЯ МУКА
, кормовой продукт, полученный из искусственно высушенной при высокой темп-ре и размолотой травяной массы. Технол. процесс приготовления Т. м. включает скашивание трав (бобовых в фазе бутонизации, мятликовых — в начале колошения), измельчение их (до сечки), сушку, размол сечки, гранулирование. Сушат и размалывают Т. м. в агрегатах для приготовления травяной муки. Для лучшего сохранения каротина при хранении к Т. м. добавляют антиоксиданты (сантохин и др.). Мука из молодых, хорошо облиств. трав по питательности не уступает мн. зерновым кормам, превосходит их по полноценности белка, содержанию минер. в-в, витаминов. В 1 кг Т. м. 0,7—0,9 к. ед., 140—150 г переваримого протеина, 200—300 мг каротина, витамины Е, К, группы В. Т. м. — ценная протеиновая и витаминная добавка к кормам для всех с.-х. ж-ных. В рационах кр. рог. скота ею можно заменить 30—40% зерновых концентрир. кормов, в состав комбикормов для свиней Т. м. включают в кол-ве 10—15%, для с.-х. птицы —3—5%. Чтобы не разрушить витамины, кормосмеси с Т. м. нельзя запаривать или варить.
Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия.
Главный редактор: В. К. Месяц.
1989.