ЩИРИЦА
, амарант (Amaranthus), род преим. однолетних травянистых р-ний сем. амарантовых. Ок. 55 видов, в тёплых и умеренных областях; в СССР — ок. 15 видов. Нек-рые виды относятся к древнейшим зерновым культурам — Щ. хвостатая (A. caudatus), Щ. метельчатая (Л. paniculatus) и др.; имеют также кормовое значение. Используются на зелёную подкормку и силос (для всех видов скота), на выпас (для свиней) и как концентрир. корм (для птицы). В 100 кг зелёной массы 15 к. ед. и 2,6 кг переваримого протеина, в силосе соответственно 17 и 2,3. Возделывают как пропашные культуры. Норма посева семян 2 кг/га, глуб. посева 1—2 см. Урожайность зелёной массы 150—250 ц с 1 га, при поливе до 500 ц; зерна 5—9 ц, при поливе до 20 ц. Щ. запрокинутая (A. retroflexus), метельчатая и др. засоряют посевы. Щ. хвостатую и др. виды с красиво окрашенными листьями и свисающими соцветиями используют как декоративные.
Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия.
Главный редактор: В. К. Месяц.
1989.