надземная часть овощных, кормовых и технических раст. и корне- и клубнеплодов. Б. используется в корм скоту в свежем, силосованном и сушеном виде и как удобрение. Переваримость сухого вещества Б. жив. 80- 90%; Б. моркови и свеклы наиболее пригодна для кр. рог. скота, менее для овец; для молодняка и лошадей непригодна. Кр. рог. скоту можно ежедневно скармливать до 15-20 кг (при больших дачах надо прибавлять мел), овцам до 1 кг Б. Б. картофеля в период цветения содержит соланин, вызывающий у жив. колики и расстройство пищеварения. В корм используется лишь хорошо очищенная, не загрязненная землей Б.
Сельскохозяйственный словарь-справочник. — Москва - Ленинград : Государстенное издательство колхозной и совхозной литературы «Сельхозгиз». Главный редактор: А. И. Гайстер. 1934.