Akademik

краснокочанная капуста

Очень схожа по своим характеристикам с белокочанной. В Англии маринуется, в Дании и Нидерландах тушится с яблоками и специями. Очень популярна в немецкой кухне

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)