листья вечнозеленого лавра. Острую пряность им придают эфирные масла и горечь. Лавровые листья - важный компонент в приготовлении маринадов для мяса, рыбы и дичи. Использовать их надо в небольших количествах и хранить в сухом виде
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
- Лавровый лист
- Лавровый лист - высушенный лист вечнозеленого благородного лавра, одна из универсальных \'суповых\' пряностей, идущая в мясные, рыбные, овощные и грибные супы.
Словарь кулинарных терминов. 2012.
.