- Какао-порошок
- Какао-порошок - порошковый продукт растительного происхождения, получаемый путем растирания семян бобов какаового дерева. При добавлении порошка какао в шоколадные изделия одновременно добавляем и сахар. При относительно большом количестве добавляемого какао непременно его просеем, чтобы не образовались комки.
Словарь кулинарных терминов. 2012.
.