- Лох (пшат)
- Лох (пшат) - кустарник или небольшое дерево семейства лоховых, очень древнее культурное растение. Плоды несколько вяжущие, очень сладкие, содержат до 40% сахара, 36% танина, 11% белка и др. Используется в приготовлении сиропов, напитков.
Словарь кулинарных терминов. 2012.
.