Akademik
сабайон
сабайо́н
род. п. -а "соус с вином, вино, подслащенное сахаром". Из франц. sаbауоn – то же от ит. zabaione (Хайзе 767; Доза 643).
Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс
.
М. Р. Фасмер
.
1964—1973
.