Akademik

сабайон
сабайо́н род. п. -а "соус с вином, вино, подслащенное сахаром". Из франц. sаbауоn – то же от ит. zabaione (Хайзе 767; Доза 643).

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс. . 1964—1973.