торг., упр. глубина запасов [ассортимента\] (количество каждого продукта, которое имеется на складе)
to link stock depth to projected demand — определять глубину запасов, исходя из предполагаемого спроса
Their stock depth is much less and they are carrying much less inventory. — У них глубина ассортимента значительно ниже, что позволяет иметь меньший уровень товарно-материальных запасов.
See:
Англо-русский экономический словарь.