● rhizopus nom masculin Champignon (ordre des mucorales) tel que l'agent de la pourriture des fraises et la moisissure blanche du pain humide.
rhizopus [ʀizɔpys] n. m. invar.
ÉTYM. XXe; lat. sav., de rhizo-, et -pus, du grec pous, podos « pied ». → Rhizopode.
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♦ Bot. Champignon microscopique de l'ordre des mucorales qui se développe sur les fibres végétales. || Les rhizopus interviennent dans le rouissage et sont responsables des macules du papier.
Encyclopédie Universelle. 2012.