poisson [ pwasɔ̃ ] n. m.
• XIIe; pescion, peisson 980; lat. piscis
1 ♦ Animal vertébré inférieur, vivant dans l'eau et muni de nageoires. ⇒ ichty(o)-, pisci-. Poissons cartilagineux (⇒ chondrichtyens, sélaciens ) et poissons osseux (⇒ ostéichtyens, téléostéens) . Tête, museau; barbes, barbillons, écailles, arêtes de certains poissons. Vessie natatoire; appareil respiratoire des poissons (branchie, opercule, ouïe). Reproduction des poissons (⇒ 1. frai, laitance) . Œufs de poisson. Les poissons sont des animaux poïkilothermes. — Être à buste de femme et queue de poisson. ⇒ sirène.
♢ (Dans des noms d'espèces ou de groupes particuliers) POISSON-CHAT :poisson à longs barbillons. ⇒ silure. « un poisson-chat lisse et noir dressant, de chaque côté de sa tête moustachue, deux petits glaives translucides » (Genevoix). — Poisson-clown , vivement coloré. — Poisson lune. ⇒ 3. môle. — Poisson-perroquet . ⇒ scare. — Poisson pilote. ⇒ rémora. — Poisson électrique. ⇒ gymnote, torpille. — Poisson-scie. Poisson-épée . ⇒ espadon. — POISSON VOLANT, capable de bondir hors de l'eau et de planer un instant. ⇒ exocet. — POISSON ROUGE : le carassin ou cyprin doré, présent dans les aquariums, les bassins. — POISSONS PLATS, à corps aplati et dont les deux yeux sont situés sur la face supérieure. ⇒ pleuronectes . « Les poissons plats [...] comme les turbots, les carrelets, les plies, les limandes, les soles, etc. » (Bernardin de Saint-Pierre). Poissons blancs, dont la chair blanche a un goût délicat et peu prononcé. Poisson toxique du Japon. ⇒ fugu.
♢ Poissons d'eau douce, de rivière; de mer. Gros poissons. Jeunes poissons. ⇒ alevin. Élevage des poissons. ⇒ aquariophilie, pisciculture. Prendre, attraper des poissons. ⇒ 2. pêcher; 2. pêche. Écailler, ouvrir, vider, faire cuire un poisson. Rivière riche en poissons. ⇒ poissonneux. Vente des poissons à la criée.
♢ Collect. DU, LE POISSON. ⇒fam. poiscaille. Pêcher, prendre du poisson. Arrivée du poisson aux halles. ⇒ marée. « le panier où le poisson capturé par les trois hommes palpitait vaguement encore, avec un bruit doux d'écailles gluantes et de nageoires soulevées » (Maupassant). L'odeur du poisson. ⇒ fraîchin. Marchand de poisson. ⇒ mareyeur, poissonnier; poissonnerie. Conserves de poisson. Poisson salé, séché, fumé. Poisson cru japonais. ⇒ sashimi, sushi. Pâte à base de poisson. ⇒ surimi. Soupe de poisson ⇒aussi cotriade . Friture de poisson. Filets de poisson. Poisson au court-bouillon, poché, meunière, en matelote; en papillote. Plat à poisson. ⇒ turbotière . Couvert à poisson.
2 ♦ Loc. fig. Être (heureux) comme un poisson dans l'eau : être à l'aise, dans son élément. Nager comme un poisson, à la perfection. Il boirait la mer et les poissons. — Fam. Engueuler qqn comme du poisson pourri. — Noyer le poisson. La sauce fait passer le poisson. — Un gros poisson : un personnage éminent. « je te préviens, ce sont de très gros poissons, on n'a jamais réussi à prouver quoi que ce soit » (Daeninckx). — Loc. prov. « Petit poisson deviendra grand » (La Fontaine) : cette personne, cette chose est appelée à se développer. C'est par la tête que le poisson pourrit, slogan qui stigmatise les intellectuels dans une société.
♢ QUEUE DE POISSON. Finir en queue de poisson, se dit d'une chose qui tourne court, se termine sans conclusion satisfaisante (cf. S'en aller en eau de boudin). « Une guerre qui finit en queue de poisson » (Sartre). — (1926) Automobiliste qui fait une queue de poisson à un autre conducteur, qui se rabat brusquement devant lui après l'avoir dépassé.
♢ N'être ni chair, ni poisson.
♢ Poisson d'avril.
3 ♦ (Ce qui représente, imite un poisson). Poissons en chocolat. — Poisson artificiel servant d'appât. ⇒ devon, leurre.
♢ Astron. Les Poissons : constellation zodiacale de l'hémisphère boréal. — Astrol. Douzième signe du zodiaque (19 février-20 mars). Ellipt Elle est Poissons, née sous le signe des Poissons. — Poisson austral, Poisson volant : constellations de l'hémisphère austral.
4 ♦ Par anal. Poisson d'argent. ⇒ lépisme.
● poisson-perroquet, poissons-perroquets nom masculin Synonyme de scare. ● poisson-perroquet, poissons-perroquets (synonymes) nom masculin
Synonymes :
- scare
Encyclopédie Universelle. 2012.