porchaison [ pɔrʃɛzɔ̃ ] n. f.
• 1655; « chasse au sanglier » 1389; de porc
♦ Chasse Saison pendant laquelle le sanglier est le plus gras. — État du sanglier pendant cette époque. Un sanglier en porchaison.
● porchaison nom féminin (de porc) Saison où le sanglier est gras et dans le meilleur état pour être mangé (d'octobre à la fin du rut). État d'un sanglier qui a toute sa graisse.
⇒PORCHAISON, subst. fém.
VÉN. ,,État du sanglier dans la période où il est le plus gras et le meilleur à manger`` (Ac. 1798-1878). À la fin de septembre, les sangliers sont en porchaison (Ac. 1798-1878).
Prononc. et Orth.:[
]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist.1. 1389 «chasse aux sangliers» (Mémoires de la société de l'histoire de Paris, XXXII, 306 ds Fonds BARBIER); 2. 1655 «saison où les sangliers sont bons à chasser; état du sanglier quand il est le meilleur à manger» (R. DE SALNOVE, La Vénerie royale d'apr. FEW t.9, p.190b). Dér. de porc «sanglier»; suff. -aison.
]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist.1. 1389 «chasse aux sangliers» (Mémoires de la société de l'histoire de Paris, XXXII, 306 ds Fonds BARBIER); 2. 1655 «saison où les sangliers sont bons à chasser; état du sanglier quand il est le meilleur à manger» (R. DE SALNOVE, La Vénerie royale d'apr. FEW t.9, p.190b). Dér. de porc «sanglier»; suff. -aison.
porchaison [pɔʀʃɛzɔ̃] n. f.
ÉTYM. 1655; « chasse au sanglier », 1389; de porc.
❖
♦ Vén. Saison pendant laquelle le sanglier est le plus gras et le meilleur à manger. — État du sanglier pendant cette époque. || Un sanglier en porchaison.
Encyclopédie Universelle. 2012.