В не столь далёкие времена так назывались пригородные московские электрички, в которых трудовой народ массово вёз с трудом добытую варёную колбасу (более точное название - гидроколбаса).
Жгучий глагол: Словарь народной фразеологии. — Зеленый век. В. Кузмич. 2000.