Akademik

ЖЕЛАТИН а, м. gélatine f. Прозрачный животный клей без вкуса и запаха. БАС-1. Желатин. Костный клей, глутин. Чудинов 1902 280. Глютин, костяной клей. приготовляется вываркою костей, рыбьей чешуи, сухожилий, мускулов и т. п. Употребляется в фотографии, для прозрачных лаков, для желатинных капсюлей, в кондитерских, на кухне, для осветления вин и пива. Павленков 1911. По опытам г. Ганналя, студень состоит из трех различных веществ, которыя он назвал: желином, желе и собственно студенистым веществом ( geline, gélée et gélatine). Эконом 1841 19 155. - Знаешь ли ты, Сонечка, что такое желатин, на котором ты готовишь желе? - Знаю, очищенный рыбий клей, делают его из телячьих ножек, телячьей головки и пр. А. Крылов Мои восп. Отец с матерью скромно жили, большим истовым крестом кстились <так>, а он на-ко! .. да еще желватиной рыбу заливает, сам ест и людей скоромит. Евстигнеев Москвичи 12. Желлатина всякая, в плитках .. и изделиях. Тариф 1910. - Лекс. Даль-1: желати/на; САН 1897: желати/н, желати/на; Уш. 1934: желати/н.