фумараза, фумаратгидратаза
Фермент, катализирующий предпоследнюю (седьмую) реакцию цикла трикарбоновых кислот tricarboxylic acid cycle, которая является строго стереоспецифичной (образуется только L-яблочная кислота).
см. рис. 
Англо-русский толковый словарь генетических терминов. — М.: Изд-во ВНИРО. Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., науч. ред. Л.И.Патрушев. 1995.