число оборотов
Число молекул субстрата, превращаемого в конечный продукт реакции за 1 мин. одной молекулой фермента в оптимальных условиях.
Англо-русский толковый словарь генетических терминов. — М.: Изд-во ВНИРО. Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., науч. ред. Л.И.Патрушев. 1995.