Рестриктазы — ферменты рестрикции, разрезающие ДНК по определенным нуклеотидным последовательностям, называемым сайтами рестрикции. Р. кодируются бактериями, плазмидами и бактериофагами. Широко используются в генной инженерии для получения рекомбинантных ДНК. Син. Рестрикционные эндонуклеазы.
Англо-русский толковый словарь генетических терминов. — М.: Изд-во ВНИРО. Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., науч. ред. Л.И.Патрушев. 1995.