что и чем.
1. что (окроплять что-л.). Брызгать белье.
2. чем (разбрасывать капли жидкости, искры; опрыскивать чем-л.). Брызгать слюной. Солнце зашло за лес и брызгало разбившимися лучами сквозь зелень (Л. Толстой). Дуняшка, стоя на коленях, брызгала водой в ее посиневшее лицо (Шолохов).
Пунктуация и управление в русском языке. Д.Э. Розенталь.