Baustoffwechsel,
Anabolịsmus, Physiologie: Aufbau von komplexen organischen Molekülen (z. B. Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette, Nukleinsäuren) unter Einsatz chemischer Energie aus einfachen Baustoffen wie Zucker, Aminosäuren, Fettsäuren (bei Pflanzen vorwiegend anorganische Stoffe) zur Bildung von z. B. Membranen, Enzymen, Zellorganellen, Energiereservestoffen. Der Abbau von höhermolekularen organischen Verbindungen (Betriebsstoffe) wird als Betriebsstoffwechsel (Katabolismus) bezeichnet; dabei wird chemische Energie freigesetzt, die zur Aufrechterhaltung der Lebensfunktionen (z. B. Muskelarbeit, Ionentransport) dient.
Universal-Lexikon. 2012.