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Hexosen

 

[zu hex...], Singular Hexose die, -, die wichtigste Gruppe der einfachen Zucker (Monosaccharide) mit sechs Kohlenstoffatomen im Molekül, chemische Summenformel C₆H₁₂O₆. Man unterscheidet Aldohexosen und Ketohexosen, je nachdem, ob die Hexosen eine Aldehyd- oder eine Ketongruppe enthalten. Da von den sechs Kohlenstoffatomen in den Molekülen der Hexosen vier asymmetrischer Kohlenstoffatome (Asymmetrie) sind, gibt es zahlreiche Stereoisomere. Wichtige in der Natur vorkommende Hexosen sind Glucose, Galaktose, Mannose und Fructose.